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-Campofilone- (FM)
Cinque Ragazze: L'Olimpo dei Maccheroncini nel Cuore di Campofilone 🍝
Campofilone è sinonimo di una delle paste più iconiche d'Italia, e il ristorante Cinque Ragazze ne è il custode fin dal 1924. Situato sulla strada principale del paese, questo locale gestito dallo chef e patron Vittorio è un viaggio nella tradizione marchigiana più autentica, circondati da arredi e oggettistica d'epoca che sanno di casa e di storia. 🏛️📜
Sono tornato qui nel luglio 2025 📅, esattamente a cinque anni dalla mia prima sosta del luglio 2020 🕰️. Se allora fu una "fortunata coincidenza" a portarmi qui con la famiglia e gli amici Stefano e Laura, questa volta è stata una scelta consapevole per ritrovare il caro amico Alteo, che non vedevo da tempo. 🤝✨
L'esperienza a tavola 🍽️
In questa mia ultima visita del 07/2025 🕰️, la cucina ha confermato un livello eccelso, guadagnandosi un punto in più nella mia classifica personale:
Il Fritto Misto: Abbiamo iniziato condividendo un fritto magistrale. Le olive all'ascolana sono ottime, ma i cremini e i carciofini fritti erano semplicemente eccellenti. Dell'Agnello non dico nulla... stratosferico! Una croccantezza e una pulizia di sapore d'altri tempi. 🍗🍋🥇
I Maccheroncini di Campofilone: Il "Piatto da non perdere". Quelli di produzione propria serviti al ragù sono un’istituzione: la pasta sottilissima cattura il sugo in un abbraccio che è pura poesia marchigiana. Sempre straordinari. 🍝🥩🥇
Conclusione: Un ottimo sorbetto al limone per rinfrescare il palato dopo i sapori decisi del territorio. 🍋🍦
Un Secolo di Tradizione 📖
Come riportato dall'Accademia Italiana della Cucina e da Alice, qui la tradizione è tramandata di generazione in generazione:
Antipasti Infiniti: Alice ricorda i ricchi antipasti che possono arrivare fino a 15 portate, un vero tour gastronomico delle Marche. 🥗🥨
Oltre i Maccheroncini: Il menù offre perle come i ravioli con ripieno di pecorino e pere e carni alla brace di primissima qualità. 🥟🥩
Atmosfera: La veranda esterna e le sale interne arredate con mobili d'epoca creano un ambiente accogliente e raffinato, dove Vittorio cura ogni dettaglio con passione. 🛋️✨
Note e atmosfera ✨
Il Cinque Ragazze non è solo un ristorante, è un pezzo di storia del Fermano. 📈 Essere ospiti in questo locale significa affidarsi a mani esperte che sanno selezionare il meglio del territorio. Che si tratti di una cena numerosa (come quella memorabile con Alessandra, Filippo e gli amici nel 2020) o di un pranzo più leggero e confidenziale, la soddisfazione è garantita. 🤝🍷
Il Verdetto del Recensore 🧐
Il Ristorante Cinque Ragazze si conferma una delle tappe fondamentali per chiunque transiti nelle Marche. La visita del luglio 2025 ha ribadito la costanza qualitativa e quel calore umano che solo le grandi famiglie della ristorazione sanno dare. 🏅🇮🇹
Punteggio: 87 punti 🏅
Merito: 1 BARBA 🧔♂️ (Locale molto buono, tra i migliori 600 della mia classifica)
Perché andarci: Per i maccheroncini fatti a mano definitivi e per un fritto misto che rasenta la perfezione. 🤝🍝🍤
Piatto imperdibile: I Maccheroncini di Campofilone al ragù e i cremini fritti. 🍝🍮🥇
Atmosfera: Storica, accogliente e intrisa di autenticità marchigiana. ✨🏛️
Queste le mie fotografie del luglio 2020:
Piatti tipici:
Antipasto Cinque Ragazze
Maccheroncini produzione propria vari condimenti
Ravioli produzione propria con ripieno di pecorino e pere
Frittura mista
Carni alla griglia
Zuppa inglese
Piatto da non perdere:
Maccheroncini fatti a mano di produzione propria al ragù"
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