Zia Cicci (90) 🧔 - ZIA CICCI – San Benedetto del Tronto: cucina di mare espressa sulla foce dell'Albula

 Zia Cicci Facebook

Voto: 90

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2018

Fascia di prezzo: 29-39
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Gambero Rosso, Golosario, Espresso

-San Benedetto del Tronto- (AP)

⚓ ZIA CICCI – San Benedetto del Tronto: cucina di mare espressa sulla foce dell'Albula

🏛️ Un rifugio familiare tra il mercato e la marina

Lungo l'alveo del torrente Albula, che divide in due la città prima di tuffarsi nell'Adriatico, si trova il piccolo e accogliente regno di Cinzia (la "Zia Cicci" del nome). Dopo l'esperienza come chef alla Caserma Guelfa, Cinzia ha creato qui una dimensione ideale: pochi coperti, un feeling percepibile di casa e una materia prima che arriva freschissima dal mercato del pesce a pochi passi. 🌊🏘️

Nella mia cena del 🗓️ marzo 2018 🗓️ sono rimasto colpito dalla schiettezza di questo locale, dove Cinzia, supportata in cucina da Evelina, trasforma il pescato del giorno in piatti personali e mai banali. Per la qualità del fritto e la cura artigianale, il mio voto è di 90 punti. 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: il mare nel piatto, senza pretese

La forza di Zia Cicci sta nella cucina "di giornata". Pane con lievito madre, paste fatte in casa senza uova e dolci casalinghi completano un'offerta sempre diversa e fantasiosa. Ecco i momenti salienti della mia visita:

Marzo 2018 📅

• Antipasti Misti: 🥗 una carrellata abbondante che spazia tra preparazioni calde e fredde. Una menzione d'onore va alla trippa di baccalà, semplicemente spettacolare per consistenza e sapore.

• Frittura di Paranza: 🍤 tra le migliori e più croccanti mai assaggiate. Una frittura leggera, espressa, che esalta la freschezza del pesce di scoglio e di fondale. 🥇😋

• Pane e Pasta: 🍞 ho apprezzato molto la cura nella panificazione (anche con varianti alla curcuma o nero di seppia) e la consistenza delle paste tirate a mano, perfette per raccogliere i sughi di pesce.

Il servizio è gestito con il garbo e la cortesia di chi ama coccolare i propri "aficionados", in un ambiente informale che dispone anche di una veranda riscaldata per i mesi invernali. 💳👌

🏺 Piatti Iconici e Tradizione

Zia Cicci è una sosta premiata dalle guide (Osterie d'Italia, Gambero Rosso, Golosario) per la sua coerenza territoriale:

• Taccù con cazòle, scampetti e zucchine: 🍝 la tipica pasta locale di acqua e farina condita con uova di pesce (cazòle) e crostacei.

• Galantina di polpo: 🐙 una preparazione raffinata che accosta il pesce alle verdure di stagione.

• Brodetto alla Sambenedettese: 🥘 il re della tavola locale, disponibile su ordinazione per chi vuole provare la versione più autentica.

• Dolci casalinghi: 🍰 dai semifreddi con frutta fresca alle crostate con le celebri arance bionde di Grottammare.

• Il motto del locale: 🍷 "A cucinare ci penso io... il vino puoi portarlo tu", un invito che sottolinea l'atmosfera conviviale e senza etichette del ristorante.

🧔 Il Verdetto del Recensore

Tornare col pensiero alla cena del 🗓️ marzo 2018 🗓️ mi ricorda quanto sia preziosa la ristorazione basata sulla spesa quotidiana. Zia Cicci è una garanzia per chi cerca il sapore vero del mare, lontano dai circuiti turistici più chiassosi, in un angolo di San Benedetto dove la passione di Cinzia brilla in ogni piatto. ⚓💙

Voto: 90 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) CUCINA DI MARE VERA, ESPRESSA E PERSONALE. 🧔🐟🍤🍷✨

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024: "Pochi coperti nella saletta interna e qualche altro nel dehors estivo. Cucina di mare con un grande antipasto, paste fresche e sughi di pesce.

Nel ristorante, che costeggia l'alveo dell'Albula prossimo alla marina sambenedettese, Cinzia (è lei la zia Cicci in questione) ha trovato una sua dimensione congeniale: cucina fresca, espressa, locale e personale con un numero mai eccessivo di coperti, diversi aficionados e crescente attenzione anche da fuori città. Due le salette, di cui una è una veranda anche invernale, senza pretese ma improntate a un percepibile feeling familiare. La cucina sempre di giornata - basata su fidati fornitori- accosta pesci e verdure secondo stagione: calamaro alla griglia con cicoria fritta, oppure seppie, carciofi, fave e piselli in primavera o insalata russa e crostacei, magari con la galantina di polpo. Imperdibili i taccù (acqua e farina) con cazòle (uova di pesce), scampetti e zucchine, prima di pesci in guazzetto e arrosto o di una frittura di paranza con verdure. Curati i dessert, dai semifreddi con frutta di stagione alle crostate con arance bionde di Grottammare. Piccola e sensata la scelta di etichette e oli locali.
Piatti: Calamaro alla griglia con cicoria fritta, Galantina di polpo, Frittura di paranza"

Per il Gambero Rosso 2024, 1 Gambero, rapporto qualità prezzo medio: "Seppur defilato, questo piccolo ma accogliente locale vi farà sentire come se foste in riva al mare. La proposta varia in base alla disponibilità del pescato giornaliero. In genere si parte con l'abbondante carrellata di antipasti crudi e cotti. Le paste, così come il pane alla curcuma ed al nero di seppia, sono rigorosamente tirate a mano e vengono valorizzate da gustosi sughi come quello con le melecche (crostacei nel periodo della muta) o cazole (uova di pesce). Su consiglio del personale potrete scegliere il pesce che più vi ispira da cuocere alla griglia o per un guazzetto. Il brodetto alla Sambenedettese è su ordinazione. Snella ma rappresentativa del territorio la cantina. Servizio caloroso."

Per il Golosario: "Il pesce fresco pescato ogni giorno è alla base della proposta di questo indirizzo goloso, che modula il menu a seconda della disponibilità del mercato. La loro frittura di pesce è un must, da gustare nelle sale interne o accomodati all’esterno, in uno spazio accogliente che viene anche riscaldato nella stagione più fredda. Il loro motto recita: 'A cucinare ci penso io...il vino puoi portarlo tu'. Ed è davvero così che funziona.

Piatti imperdibili: crudité di mare; mezze maniche misto mare; guazzetto; frittura di mare. Dolci della casa"