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🍺 Montebelluna: Nidaba, l'alta cucina che incontra la Dea della Birra
Febbraio 2023: Cena "divina" tra colleghi e riflessioni anagrafiche 🍻✨
Sono tornato stasera per la seconda volta al Nidaba, in compagnia dei miei colleghi: il "solito" Giuliano, con cui ormai condivido tantissime tappe gastronomiche, e il nuovo collega Luca. Luca è un ragazzo promettente, un classe 2000... il che mi ha fatto riflettere sul fatto che sia più giovane di mio figlio Filippo e che io stia invecchiando più velocemente di quanto vorrei! 😨😅
Ma veniamo al sodo: abbiamo cenato divinamente. Su consiglio della gentilissima cameriera abbiamo bevuto ottime birre artigianali, lasciando a lei il compito di guidarci in un percorso di frittini e piatti associati davvero straordinario. Grazie a questa serata, ho deciso di aumentare il voto di 3 punti, passando dall'89 del 2018 all'attuale 92. Un balzo in avanti notevole e meritatissimo! 📈🥇
Il mio percorso tra ingredienti TOP e birre artigianali 🍽️
Al Nidaba la cucina non è un semplice accompagnamento, ma una proposta di alta qualità dove l'occhio vuole decisamente la sua parte:
Il Mio Piatto Principale: Ho scelto la coppa di maialino da latte, purè di sedano rapa e cioccolato, con carote alla brace. Un risultato di gusto straordinario, un equilibrio di sapori davvero non comune. 🥩🍫🥕🥇🔝🏆
La Scelta di Giuliano e Luca: Entrambi hanno optato per l’Alpin Burger: hamburger, cipolla alla brace, Asiago d'Alpeggio, spuma di patate e tartare di speck. Un burger gourmet di altissimo livello. 🍔🧀🥓👌
L'Apertura: Un percorso di frittini misti eccellenti che hanno aperto le danze in modo perfetto. 🍤🔥✨
Dettagli d'Autore: Non dimentico che qui si usano materie prime come il pane di Renato Bosco e la carne dei fratelli Damini di Arzignano. Eccellenza pura. 🥖🥩💎
Perché il Nidaba merita 92 punti 🌟
I 3 Boccali del Gambero Rosso: Confermati anche per il 2024 e il 2026, rappresentano il massimo riconoscimento per le birrerie in Italia. Una garanzia assoluta. 🍺🏆🥇
Cucina Moderna e Cosmopolita: Andrea e Daniela De Bortoli sono riusciti a creare un locale moderno e internazionale nel cuore della provincia trevigiana. 🌍🏮✨
Selezione di Birre Incredibile: Con circa 200 tipi diversi di birra alla spina che ruotano durante l'anno, ogni visita è una scoperta. 🍻🔄💎
Food Photography al 100%: I piatti sono presentati con un'eleganza rara, curati nei minimi dettagli cromatici e compositivi. 📸🎨✨
Rapporto Qualità-Prezzo Corretto: Nonostante l'altissima qualità degli ingredienti e la ricercatezza delle salse e dei ristretti, il conto rimane assolutamente onesto. 💸📉👌
L'Angolo Cocktail: Un valore aggiunto con un'ampia scelta di whisky e miscelazioni moderne per chi vuole variare dalla birra. 🥃🍸🍹
📊 Il Mio Verdetto Numerico
Punteggio: 92 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)
Il Nidaba (che prende il nome dalla dea sumera protettrice dei birrai) è ormai un luogo di culto. Si sta bene, si mangia divinamente e si beve ancora meglio. Un indirizzo che consiglio senza riserve a chiunque cerchi un'esperienza moderna e di sostanza. L'ECCELLENZA DEL LUPPOLO E DEL PIATTO. 🧔🧔🍺💯
📍 Nota Personale: Certo che vedere Luca al lavoro mi ricorda quanto corre il tempo, ma finché ci sono posti come il Nidaba a consolarmi con una coppa di maialino e una buona birra, invecchiare non è poi così male! Giuliano concorda: stasera abbiamo fatto centro. 🚗💨🍻✨
Alcune immagini del giugno 2018:
Per il Gambero Rosso 2024:
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