https://www.trattoriamangiafuoco.it/
Voto: 90
Numero di visite: 1
Ultima visita: 07/2019
Fascia di prezzo: 45-55
Guide e recensioni: Golosario, Accademia Italiana Cucina
-Brescia- (BS)
Uno dei locali del cuore per il Golosario di Massobrio, che lo premia addirittura con la corona, nella trattoria di Savino Poffa ci sono venuto nel luglio del 2019, una cena in solitaria dove ho potuto gustare una piccola parte della passione smisurata e della selezione di prodotti che lo chef patron porta sulle tavole.
Cucina golosa ed emozionante fatta di sapori e profumi, specialità tradizionali che valgono il viaggio.
Pappardelle del montasù delle cossere (ragù con quattro ingredienti); polentine del Mangiafuoco con funghi, gorgonzola e lardo; bresaola di toro con ristretto di bergamotto; risotto al tartufo della Valtenesi con taleggio di grotta; casoncelli con burro versato; filetto di storione al Lugana e agrumi; guancino di bue stufato al Nebbiolo con polenta Bel Grano; torte e crostate con marmellate artigianali.
Insomma...tanti piatti da provare alla prossima occasione...
Per l' Accademia Italiana della Cucina: 
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