Osteria Bartolini Bologna (89) 🧔 - Osteria Bartolini: il mare a Bologna sotto l’ombra di un platano secolare

https://www.osteriabartolinibologna.com/ 

Voto: 89

Numero di visite: 2

Ultima visita: 06/2022

Fascia di prezzo: 38-48

Guide e recensioni: Michelin, Gambero Rosso, Touring

-Bologna- (BO)

🐟 Osteria Bartolini: il mare a Bologna sotto l’ombra di un platano secolare

🏛️ Romagna "trasferista" nel cuore delle Due Torri L'Osteria Bartolini è il luogo dove la tradizione marina di Cesenatico approda a Bologna, portando con sé tutta la freschezza dell'Adriatico. Situata in un locale giovane e conviviale, curato nei minimi dettagli marinari, l'osteria vanta un dehors meraviglioso dominato da un enorme platano secolare. Ho visitato questo locale due volte, l'ultima nel

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giugno 2022 📅

in compagnia di alcuni simpaticissimi colleghi spagnoli. Devo dire che questa seconda esperienza è stata addirittura superiore alla prima del giugno 2019, confermando un solido punteggio di 89 punti. Il locale è una garanzia assoluta, come testimoniato dal Bib Gourmand della Guida Michelin costantemente riconfermato (anche per il 2024!) e dai 2 Gamberi del Gambero Rosso. 🧔📈🇪🇸🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: freschezza adriatica e sapori schietti La cucina di Bartolini è semplice ma estremamente convincente, basata su un pescato selezionato e prezzi competitivi. Ecco i piatti che ho apprezzato nel giugno 2022 📅:

• Il Gran Fritto dell’Adriatico: Vero protagonista e piatto forte della casa. Che sia di paranza, di sarde o di calamaretti, la frittura è sempre asciutta, croccante e fragrante. Un must! 🍤🐟🥇😍

• Tagliolini al ragù bianco di pesce: Un primo piatto che esalta il sapore del mare senza coprirlo, cucinato con la sapienza romagnola. 🍝🌊👌😋

• Spiedini di calamari e gamberi: Semplici, saporiti e cotti alla perfezione. 🍢🦐

• Sorbetti e Gelati di produzione propria: La conclusione ideale, fresca e artigianale, per pulire il palato dopo il fritto. 🍦🍋

🏺 Piatti Iconici e Identità Marinara Le guide Michelin e Touring sottolineano come Bartolini sia riuscito a mantenere intatta la sapidità dei piatti tipici della costa anche nell'entroterra bolognese:

• Le Sarde: Un classico povero ma ricchissimo di gusto, trattato con il rispetto che merita la grande materia prima. 🐟✨

• Carta dei Vini Originale: Una selezione molto interessante dove spiccano le etichette romagnole (circa la metà della carta), perfette per accompagnare la cucina di mare. 🍷🍇🥂

• Atmosfera Conviviale: Il servizio è attento e il clima che si respira è quello di una festa tra amici, resa speciale dalla location suggestiva. 🌳✨

🧔 Il Verdetto del Recensore Osteria Bartolini è la dimostrazione che si può fare ottima cucina di mare anche lontano dalla spiaggia, purché ci siano passione e una filiera cortissima. La cena con i colleghi spagnoli nel giugno 2022 è stata un successo: abbiamo mangiato bene, in un ambiente bellissimo e con un rapporto qualità-prezzo davvero onesto. È un locale che non delude mai e che, anzi, sembra migliorare nel tempo. Se cercate un angolo di Romagna sotto i portici di Bologna, questo è il posto giusto!

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) e 😋 (Bib Gourmand Michelin) IL MARE IN CITTÀ, SEMPLICE E CONVINCENTE. 🧔🍤🍝🌳🍷✨

Alcune immagini dal web:

News novembre 2023: Bib Gourmand Michelin 2024 confermato

Per il Gambero Rosso 2024:

Dalla Michelin 2023: "Un locale giovane, piacevole e conviviale, dove la tradizione marina romagnola risale fino a Bologna mantenendo intatta la freschezza del pesce e la sapidità dei piatti, che sono semplici, ma convincenti nel gusto. Il fritto misto - in diverse proposte - è sempre il piatto forte della casa, accanto ad altri classici di mare. Col bel tempo, c'è anche un gradevole servizio all'aperto sotto un enorme platano secolare."

Per il Touring: "Ampio locale molto curato anche nelle finiture marinare. Offre pesce freschissimo e selezionato a prezzi competitivi. Ottimi il fritto di paranza, le sarde, i calamaretti, i tagliolini al ragù bianco di pesce, gli spiedini di calamari e gamberi e i dolci, sorbetti e gelati di propria produzione. Menzione speciale per la carta dei vini che elenca etichette originali, per la metà romagnole"