Al Girasol - CHIUSO (81) ⛔️ - Al Girasol: Un Tramonto Silenzioso sulle Colline del Canavese

 https://www.ristorantealgirasole.com/

CHIUSO DEFINITIVAMENTE

Voto: 81

Numero di visite: 5

Ultima visita: 12/2017

Fascia di prezzo: 33-37
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Michelin, Alice, Touring, Cento Torino

-Barone Canavese- (TO)

Al Girasol: Un Tramonto Silenzioso sulle Colline del Canavese 🌻🍷⛰️

Situato a Barone Canavese, a pochi passi dalle sponde del Lago di Candia, il Ristorante Al Girasol ha rappresentato per oltre due decenni un porto sicuro per l'enogastronomia locale. Un luogo dove l'identità canavesana veniva celebrata quotidianamente tra salette intime e un cortile interno che profumava di casa, offrendo un equilibrio raro tra la memoria storica del piatto e una moderata, intelligente creatività. 🏛️✨📍

La Fine di un’Epoca Gastronomica 🍽️📈

Quella del Girasol è stata una storia travagliata, fatta di passaggi di testimone, ma sempre vissuta con una dignità culinaria che lo rendeva un punto di riferimento per il mio territorio. Purtroppo, con estremo rammarico, devo segnalare che:

IL LOCALE È CHIUSO DEFINITIVAMENTE (Gennaio 2026) --- 😔📉. In ottemperanza al mio regolamento sui locali che cessano l'attività, il punteggio viene ricalibrato a 81 punti. Si chiude così un capitolo durato ben 5 visite, l'ultima delle quali nel:

12/2017 --- 🕰️. Un addio che pesa per chi, come me, considerava questo ristorante una certezza del Canavese autentico.

• I Capisaldi del Cuore: Ricordo con nostalgia gli agnolotti ai tre arrosti, un primo piatto strepitoso, e il risotto all'Erbaluce di Caluso, un omaggio liquido ai nostri vitigni eroici. 🍝🍷🥇

• Tradizione e Creatività: Dalla Tofeja (la tipica zuppa di fagioli e cotiche) al leggendario Fritto Misto Canavesano su prenotazione, la cucina sapeva però anche osare con piatti come la battuta di fassone con riso allo zenzero. 🍲🥩🥇

• I Grandi Classici: Il vitello tonnato e il tonno di coniglio con giardiniera di verdure restano tra le migliori esecuzioni piemontesi mai provate nel corso degli anni. 🥩🐟🥇

Note e Atmosfera ✨

Il Girasole era un luogo dove portare ospiti significava andare a colpo sicuro. La cura nel servizio e la varietà dei menù degustazione, che cambiavano ogni 45 giorni per seguire il ritmo delle stagioni, garantivano un'esperienza sempre fresca. Le guide — dalla Michelin a Osterie d'Italia — ne avevano giustamente premiato la capacità di rinnovarsi senza tradire le radici, mantenendo un rapporto qualità-prezzo onesto e una selezione di vini regionali d'eccellenza. 🛋️🍷✨

Il Verdetto del Recensore 🧐

Il Ristorante Al Girasole ottiene 81 punti. È una valutazione che onora vent'anni di ospitalità e passione. La chiusura segnalata nel gennaio 2026 priva Barone Canavese di una sua anima gastronomica pulsante. Restano i ricordi di quei pranzi domenicali e di quel profumo di zabaione e torcetti che accoglieva i commensali alla fine di ogni pasto, sigillo di una cucina che sapeva davvero di casa. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: L'aver rappresentato per decenni l'eccellenza della cucina canavesana, dagli agnolotti ai tre arrosti al risotto all'Erbaluce. Perché andarci: Purtroppo non è più possibile, ma resta un modello di ospitalità territoriale che mancherà a tutto il Canavese. 🍝🍷🛶✨ Piatti provati personalmente: Agnolotti ai tre arrosti, Risotto all'Erbaluce, Tonno di coniglio e Zabaione con torcetti. 🍝🥩🥇 Atmosfera: Intima, accogliente, familiare e intrisa di autenticità piemontese. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2020: "A poca distanza dal lago di Candia, un ristorante di cucina piemontese dove ci si sente come a casa. In estate c'è la possibilità di mangiare nel cortiletto interno ricco di verde.

Rinaldo Gerra gestisce da dieci anni questo locale di Barone Canavese, a poca distanza dal lago di Candia, con l'ambizione di far sentire i clienti come a casa. Il ristorante è suddiviso in salette, e in estate c'è la possibilità di mangiare nel cortiletto interno ricco di verde. Il servizio è svolto con cortesia senza inutili orpelli e, a fine servizio, lo chef dialoga volentieri con gli ospiti.
Vengono proposti anche tre menù a prezzo fisso a 29, 33 e 38 euro con scelta fra i piatti dalla carta, che varia ogni 45 giorni. Fra gli antipasti (10 €) spiccano il tonno di coniglio con fagiolini e olive taggiasche e la battuta di fassone con riso allo zenzero e spuma di gorgonzola. Al momento dei primi (12 €), da non mancare i tagliolini al tuorlo con crema dolce di scalogno, il risotto con fave e maggiorana, gli agnolotti ai tre arrosti. La tagliata di fassone alla pietra è quasi sempre presente fra i secondi (15 €); buoni pure il filetto i maiale in crosta di pancetta e le costolette di agnello. Alla voce dessert (5 €) oltre allo zabaione con torcetti e paste di meliga, troverete la panna cotta alla mela e la pastiera alla piemontese."

Per Alice 2009: "Per riscoprire il piacere di mangiar fuori nei giorni di festa, riassaporando gusti della memoria reinterpretati con intelligenza. Sulle colline del Basso Canavese, sopra il Lago di Candia. Arredamento in arte povera e menù recitato a voce, con vini locali e regionali, Marisa Menotti si diverte sia con le proposte più tradizionali (fritto misto canavesano, su prenotazione; tofeja) sia con le sue moderate avances creative: secondo stagione si possono trovare bavarese di pomodoro all'olio di basilico, insalata di bollito con bagnetto rosso piemontese, agnolotti tradizionali o con carne e borragine, salsiccia all'Erbaluce. Si chiude con squisiti dolci come il tortino di albicocche caramellate o la nocciolata. In estate si mangia all'aperto, nel cortiletto. Per i più piccini menù a 18 euro: alla carta vanno messi in conto una quarantina di euro. Aperto solo la sera, domenica anche a pranzo (per le feste solo a pranzo)."