Borgoluce (92) 🧔🧔

 https://borgoluce.it/

Voto: 92

Numero di visite: 1

Ultima visita: 02/2020

Fascia di prezzo: 32-36

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Touring

-Susegana- (TV)

Nel febbraio del 2020, pochi giorni prima che ci chiudessimo in casa per 2 mesi per il fatidico lockdown, sono stato all'Osteria Borgoluce a Susegana, in provincia di Treviso, per una buonissima cena dalla famiglia Collalto, in una splendida posizione panoramica sulla marca trevigiana, dove si respira il gusto del buono e del bello.

Ricette che nascono dalle materie prime dell'omonima azienda agricola dalla storia secolare, proposte in sale che conservano il fascino rustico del vecchio casolare o nel dehors estivo affacciato sulla valle da cui gustarsi il fresco ed il magnifico panorama.

Salumi, carni, formaggi, funghi ed ortaggi protagonisti nei menù, tradizionale ma al tempo stesso anche innovativo, con piatti come insalata dell'orto biodinamico con formaggio madre, noci, fichi e salame di bufalo, tagliatelle all'uovo al ragù di maiale, tagliata di manzo alla piastra con patate al forno.

Io ho gustato tagliatelle con ragù di maialino da latte e agnello di razza Alpagota "Borgoluce" con verdure saltate, precedute dall' antipasto composto da mozzarella di bufala in carrozza con broccolo fiolaro di Creazzo e acciughe del Cantabrico.

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring: "Nell'amena cornice della Marca Trevigiana, il castello di S. Salvatore è il fulcro della tenuta. Si soggiorna in rustici arredati in modo signorile, con ambienti dotati di caminetto, mobili d'epoca, spazi verdi attrezzati e, all'esterno, piscina naturale fitodepurata. In posizione centrale rispetto alle città d'arte del Veneto è favorevole per una gita sia al mare sia in montagna. osteria con cucina tipica, che si serve di carni, latticini e ortaggi aziendali"

Alcune immagini dal web: