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Guide e recensioni: Golosario, Espresso, Gambero Rosso
-Barzago- (LC)
🍷 Osteria Manzoni a Barzago: l’osteria di lusso nel cuore della Brianza
🏛️ Un gioiello da scoprire tra eleganza e informalità
Se non ci fosse stato l'ottimo consiglio del mio caro amico e collega Giuliano, non avrei probabilmente mai scoperto questo locale. Nel novembre del 2022, io e Giuliano ci siamo concessi un pranzo all'Osteria Manzoni di Barzago, in provincia di Lecco. Siamo in una Brianza che oggi offre piccoli gioielli tutti da scoprire: questa è un'osteria "di lusso", caratterizzata da ambienti eleganti ma al contempo informali, dove ci si sente subito a proprio agio. 🌳✨
Il servizio, tutto al femminile, è preciso e attento, mentre la cucina è coordinata da un giovane chef fiorentino che sa decisamente il fatto suo. Abbiamo approfittato dell'ottimo prezzo del menù a pranzo, ma la qualità riscontrata mi spinge a voler tornare presto per una cena completa, certo che il livello rimarrà elevatissimo. 🥂🛎️
🍽️ La mia esperienza: tra tradizione "comandata" e piatti da lacrime
La mano dello chef Francesco Cheloni si sente in ogni portata, capace di unire le sue origini toscane con la contemporaneità richiesta da una piazza esigente come quella lecchese:
Il Piatto Memorabile (Novembre 2022): La coda di manzo sfilacciata con cubi di zucca fondente. Un piatto da lacrime, semplicemente meraviglioso per equilibrio di sapori e consistenza. 🥩🎃🥇🔝
Il Classico: Anche la Cacio e Pepe della tradizione, eseguita "come Dio comanda", ha confermato l'attenzione della cucina per le basi e la qualità della materia prima. 🍝🧀👌
🏺 I Piatti Iconici tra creatività e ricerca
L'ambizione del progetto di Francesco e della sua compagna Giovanna Bettega (che segue con passione sala e cantina) è ripagata da piatti che le guide come il Gambero Rosso e il Golosario definiscono validissimi:
Antipasti d'Autore: Molto celebrata è la pera Williams arrostita con farina di caldarroste, spuma di taleggio, noci Pecan e miele di castagne: un gioco di contrasti tra dolce e sapido. 🍐🧀🍯
Primi e Cortile: Le paste fresche all'uovo con ragù stagionali sono un punto fermo, così come il galletto nostrano servito con fiore di camomilla e salsa fricassea. 🍗🌼🏺
La Chiusura Dolce: I dessert sono tutti di produzione propria, con una menzione speciale per la loro golosa Pavlova, citata spesso dai critici per la sua leggerezza. 🍰🍓
Atmosfera Romantica: Le due salette curate e la grande veranda offrono una vista suggestiva sulla Brianza lecchese, rendendo il locale perfetto anche per occasioni speciali. 🕯️🖼️
🧔🧔 Il Verdetto del Recensore
L'Osteria Manzoni è una splendida realtà che si sta facendo largo nel panorama gastronomico lombardo, come dimostra l'aumento di punteggio sul Gambero Rosso 2024 (77 punti). È un luogo di cucina italiana contemporanea, dove la passione dei titolari traspare in ogni dettaglio. Da tornarci assolutamente!
Punteggio: 92 🔢 Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe) CUCINA CONTEMPORANEA E PASSIONE BRIANZOLA. 🧔🧔🍷💯
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