Ittiturismo La Peschiera - ora Chiosco Di Ponente (91) 🧔🧔 - Ittiturismo La Peschiera a Tortolì: il miglior pranzo di pesce in famiglia

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Voto: 91

Numero di visite: 1

Ultima visita: 08/2015

Fascia di prezzo: 32-40
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring

-Tortolì- (OG)

🐟 Ittiturismo La Peschiera a Tortolì: il miglior pranzo di pesce in famiglia

"Ora è cambiato il nome (Chiosco di Ponente), ma sicuramente non la qualità..."

🏛️ Un’oasi di biodiversità nello stagno di Tortolì

Ci sono ricordi gastronomici che rimangono impressi nella memoria nonostante il passare degli anni, e quello dell'Ittiturismo La Peschiera è uno di questi. Ci troviamo nello stagno di Tortolì, una realtà rara e preziosa dove, dal 1988, la Cooperativa Pescatori alleva mitili, anguille e pesci del Mediterraneo in un equilibrio perfetto di biodiversità. 🌊🐚

Nell'agosto del 2015, quando venimmo qui a pranzo con tutta la famiglia, non avevo ancora l'abitudine di fotografare i piatti. Le poche e pessime foto scattate allora non rendono giustizia a quella che ricordiamo ancora oggi come una "goduria totale": il miglior pranzo di pesce fatto tutti insieme. Un’esperienza che vale a questo luogo magico 91 punti e le mie due barbe di merito. 🧔🧔📈🚀

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🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti che ci hanno fatto sognare

Il pranzo di quell'agosto 2015 è stato un trionfo di freschezza assoluta, basato su un menù fisso dal rapporto qualità-prezzo imbattibile:

• Bottarga locale: Uno dei ricordi più vividi. Servita affettata, di una qualità eccelsa che racconta perfettamente il territorio. 🐟🧡🥇

• I mitili dello stagno: Cozze alla marinara freschissime, portate in tavola con la semplicità di chi il mare lo vive ogni giorno. 🐚🍋

• Primi piatti di mare: Pasta fresca con frutti di mare e arselle, dove il sapore del pescato era il protagonista assoluto. 🍝⚓

• Il Pescato Arrosto e la Frittura: Orate e spigole allevate in loco e una frittura mista croccante e abbondante, tutto all'insegna della genuinità. 🍤🔥🐟

Nonostante il nome della struttura sia cambiato nel tempo, la sostanza rimane la stessa: pesce freschissimo e una cucina senza formalismi che punta dritta al sapore. 😋🍷

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🏺 Tra Tradizione e Cooperazione

Come evidenziato dalle guide Osterie d'Italia e Alice, La Peschiera è un esempio perfetto di ittiturismo verace:

• Filiera Cortissima: Tutto ciò che viene servito nella bella veranda nasce dall'attività della cooperativa. I prodotti sono così apprezzati da essere venduti nel vicino punto vendita. 🛍️🐟

• Specialità Iconiche: Oltre alla bottarga, le guide celebrano i ravioli fritti ripieni di pesce, i gamberoni arrosto e gli sgombri con le cipolle rosse. 🥟🦐🧅

• Un’Esperienza Didattica: La struttura offre anche la possibilità di visite agli impianti di cattura e di praticare la pesca sportiva, rendendo la sosta un momento di scoperta del territorio. 🛶🎓

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🧔🧔 Il Verdetto del Recensore

L'Ittiturismo La Peschiera è una tappa obbligatoria per chiunque visiti questa magica isola. Il ricordo di quel pranzo in famiglia del agosto 2015 è ancora vivissimo: semplicità, accoglienza e una materia prima che non teme confronti. Non vediamo l'ora di tornare per ritrovare quei sapori schietti e quella freschezza assoluta.

Voto: 91 🔢 Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe) IL MARE PORTATO IN TAVOLA DAI PESCATORI. 🧔🧔🍝🐟🌊✨

Alcune immagini dal web:

Per il Touring: "Circondato dalla suggestiva atmosfera della peschiera, questo semplice locale nasce su ispirazione della cooperativa di itticoltori che si occupano dell’allevamento di cozze, muggini, spigole e orate della zona. Accomodati nella bella veranda con i tavoli imbanditi si gusta pesce sempre fresco e piatti cucinati con prodotti locali esposti al vicino punto vendita. Tra le succulente proposte: bottarga locale, ravioli fritti ripieni di pesce, gamberoni arrosto, sgombri con le cipolle rosse e frittura. Il tutto accompagnato da un buon vino della cantina sociale di Jerzu"

Per l' Accademia Italiana della Cucina:

Per Alice: "Il locale, o ittiturismo, nasce su ispirazione della cooperativa dei Pescatori di Tortolì che, in un ambiente semplice con tavoli preparati con tovaglie di carta e senza formalismi, offre ogni giorno i buoni prodotti acquistabili al vicino punto vendita. Tra le proposte del menù, tutte ricche e abbondanti, la bottarga locale, i ravioli fritti ripieni di pesce, i gamberoni arrosto, la frittura mista. Prenotazione con giorni d'anticipo consigliata, perchè è sempre affollato. Si spendono 35 euro più i vini. Sempre aperto"

Per Osterie d'Italia 2019: "Lo stagno di Tortoli è una realtà unica di tutela della biodiversità e sensibilizzazione sugli equilibri precari di questo tipo di ambienti. Qui, dal 1988, a Peschiera di San Giovanni la Cooperativa Pescatori alleva mitili, anguille e pesci del Mediterraneo. Con una passeggiata attraverso gli impianti di cattura gli allevamenti si arriva all'ittiturismo dove, oltre a seguire visite didattiche e a praticare la pesca sportiva, è possibile accomodarsi al ristorante per assaporare pietanze a base di pesce freschissimo cucinato in modo semplice.
Ci sono quattro menù fissi: a 22 euro lo Scoglio (antipasto e primo), a 28 il Fritto (antipasto, primo, secondo e contorno), a 37 quello completo (cinque antipasti, primo, due secondi con contorni, sorbetto e frutta di stagione) e per i più piccoli il menù a 20 euro (raviolini di seppia e polpette di pesce fritte, primo del giorno, calamari fritti).
Per gli adulti, il vino della casa è compreso nel prezzo. Le proposte variano in base al pescato. Si potranno trovare tra gli antipasti cozze alla marinara, bottarga affettata, insalata di polpo, polpette di pesce, raviolini di seppia fritti. I primi variano dagli spaghetti allo scoglio alla pasta fresca con frutti di mare o con arselle e bottarga. Nell'offerta dei secondi primeggia la frittura mista di pesce; inoltre, orata o spigola arrosto. Fuori menù le ostriche crude o fritte e i gamberi arrosto (8 €)."