Giugaton, la magia del Ticino in un "baslot" di vino a Travacò Siccomario

Giugno 2022: Un pranzo tra uomini sotto il fresco del portico 🌳🍷

Cosa c'è di meglio di un pranzo domenicale con mio padre Alfeo e mio figlio Filippo? Farlo al Giugaton ha reso tutto speciale. Siamo appena fuori Pavia, in una vecchia casa incastonata sotto l'argine del Ticino. L'interno è un tuffo nel passato: un antico bancone bar, la stufa in ghisa e quell'atmosfera da osteria verace che ormai è rarissimo trovare. Abbiamo mangiato sotto il portico, godendoci la freschezza del fiume e una cucina che rispetta la tradizione in ogni dettaglio, persino nel bere il vino nel "baslot", la tipica tazza in ceramica. Mio papà è rimasto entusiasta, e vedere tre generazioni felici a tavola è il miglior complimento possibile per questo locale. 👨‍👦‍👦✨🛶

I 6 Punti di Forza del Giugaton 🌟

Autenticità da Chiocciola: Un locale che incarna perfettamente lo spirito Slow Food; la tipicità e la freschezza dei prodotti meriterebbero quasi il massimo riconoscimento. 🐌🏆🔝
Location Fluviale: Situato sull'alzaia del Ticino, offre un rifugio suggestivo e tranquillo (attenzione solo al parcheggio, un po' limitato!). 🌊🛶
Risotto al Salto Magistrale: Una preparazione iconica della zona, arricchita qui dalla pasta di salame, croccante fuori e morbido dentro. 🥘🥓👌
Sapori della Tradizione: Dai pisarei e fasòi alle lumache, ogni piatto è un inno alla cucina povera ma ricca di gusto della pianura padana. 🐌🍲✨
Salumi Eccellenti: Una selezione di antipasti che parla la lingua del territorio, con prodotti genuini e stagionati a dovere. 🥓🥨
Portico e Atmosfera: Mangiare all'aperto sotto l'argine regala una dimensione di pace e genuinità che scalda il cuore. 🌳🛋️💖

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Una cucina schietta, senza fronzoli, basata sulla qualità assoluta della materia prima:

I Primi del Cuore: Pisarei e fasòi da manuale e lo straordinario risotto al salto, piatti che sanno di casa e di domeniche felici. 🍝🥣🥇
Secondi di Fiume e di Cortile: Oltre alle lumache, il menù propone prodotti locali come lo storione e i classici animali da cortile, sempre rispettando la stagionalità. 🐟🐓🔥
Il Rito del Vino: Bere nel baslot non è solo un vezzo, ma un modo per entrare in sintonia con la storia di questa vecchia casa d'argine. 🍷🥣✨
Dolce Semplicità: Chiusura con dolci casalinghi che completano un pranzo all'insegna della sostanza. 🍰🥧

Atmosfera e Servizio 🥂

Il Giugaton è un luogo semplice ma di una genuinità disarmante. Il servizio è cordiale e alla mano, perfetto per chi cerca un'accoglienza senza troppi formalismi ma carica di calore umano. È il posto ideale per staccare la spina dalla città e rifugiarsi in una dimensione più lenta e saporita, magari dopo una passeggiata lungo il fiume. 🤵‍♂️👏🌟

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

Punteggio: 93 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Il Giugaton è un'osteria che resiste al tempo, un presidio di cultura gastronomica popolare che continua a regalare sorrisi. Un posto da tenere stretto per le occasioni che contano davvero, come un pranzo in famiglia. L'ANIMA DEL TICINO IN OGNI BOCCONE. 🧔🍷💯

📍 Consiglio: Andateci in estate per godere del portico, ma ricordatevi di arrivare presto per trovare posto lungo l'argine!