Vecchio Novecento a Grosso Canavese, l'eleganza radiosa tra tradizione e innovazione

Febbraio 2020: Una sorpresa a bocca aperta nel Canavese 😲✨

Ci sono locali che entrano in punta di piedi e ti lasciano esterrefatto: il Vecchio Novecento è uno di questi. Inizialmente non mi aspettavo nulla di così straordinario, ma la realtà ha superato ogni previsione. Luca Chiadò in cucina è un vero maestro: la sua abilità tecnica nel lavorare le carni e i formaggi delle vicine Valli di Lanzo è sorprendente. Il ristorante, ricavato da un antico cascinale sapientemente ristrutturato, emana un'eleganza d'altri tempi che si sposa perfettamente con una cortesia impeccabile. Aveva proprio ragione Massobrio: il titolo di "Locale Radioso" è strameritato! ☀️🏛️🍷

I 6 Punti di Forza del Vecchio Novecento 🌟

La Finanziera da Record: Preparata secondo i canoni della tradizione ma con una pulizia di sapori incredibile, è stata una delle migliori mai provate in vita mia. 🥘🥇🔝
L'Arte dei Primi: Paste tirate rigorosamente a mano, come i tajarin a soli tuorli, che dimostrano una cura maniacale per la consistenza e il condimento. 🍝🥚✨
Materie Prime delle Valli di Lanzo: Un legame fortissimo con il territorio montano circostante, da cui provengono carni e formaggi di qualità superiore. 🏔️🧀🥩
Cascinale d'Élite: Una location curata nei minimi dettagli, con un giardino estivo che invita alla sosta prolungata e serate a tema sempre originali. 🏡🌷🌙
Creatività Equilibrata: Una cucina che non ha paura di innovare, ma che resta sempre ancorata al sapore e alla riconoscibilità del territorio. 🎨🍽️
Rapporto Qualità-Prezzo-Eleganza: Trovare questo livello di tecnica e ambiente in questa fascia di prezzo è una rarità che scalda il cuore. 💸💎👌

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Un menù che segue le stagioni con estro e competenza:

L'Antipasto d'Autore: La finanziera è il piatto che da solo vale il viaggio: equilibrata, ricca e dalla tecnica impeccabile. 🥘✨🥇
I Primi del Cuore: Tajarin "solo tuorlo" con sugo rosso di coda di manzo: una sinfonia di sapidità e morbidezza, con la coda di manzo che si scioglie in bocca. 🍝🥩🔥
Secondi di Territorio: Carne di Fassona e formaggi d'alpeggio lavorati per esaltare le note selvatiche e genuine delle valli torinesi. 🥩🧀🏔️
Dolci Raffinati: Chiusura in linea con l'eleganza del locale, con dessert che bilanciano dolcezza e freschezza. 🍰🍮🍓

Atmosfera e Servizio 🥂

Il Vecchio Novecento colpisce per la sua atmosfera: è un locale "radioso" nel vero senso della parola, dove la luce e l'arredo creano un ambiente sereno e sofisticato. Il servizio è improntato alla massima cortesia, capace di guidare l'ospite attraverso le proposte del menù e le serate a tema con garbo e competenza. È il posto ideale per chi cerca una cena di classe nel Canavese, lontano dal frastuono ma vicino all'eccellenza. 🤵‍♂️👏🌟

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

Punteggio: 93 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Il Vecchio Novecento è una conferma di quanto il Canavese sappia essere raffinato. Luca Chiadò è un interprete moderno di una cucina che non dimentica le origini, ma le eleva a nuova vita. L'ECCELLENZA CHE NON TI ASPETTI. 🧔🍷💯

📍 Consiglio: Tenete d'occhio il loro calendario per le serate a tema: sono l'occasione perfetta per scoprire aspetti insoliti della tecnica di Luca Chiadò!