Via con Me, un’esplosione di sapori nel cuore dotto di Bologna

Giugno 2019: Una scoperta preziosa fuori dai soliti circuiti 🍷✨

Quando a Bologna scopri un locale citato solo dal Golosario di Massobrio e ti trovi così bene, capisci di aver trovato un tesoro nascosto che merita molta più visibilità. In quella serata di giugno, Via con Me mi ha conquistato: una piccola trattoria in pieno centro con un delizioso dehors e un fascino vintage irresistibile. Non è la solita cucina bolognese legata strettamente alla tradizione, ma una proposta ricercata, eseguita con una mano precisa e sapiente che non dimentica il gusto. 🏛️🎨

I 6 Punti di Forza di Via con Me 🌟

Fascino Vintage: Un ambiente curato e intimo, perfetto per chi cerca un’atmosfera rilassata, sia per un calice di vino che per una cena completa. 🕯️🛋️
Cucina Creativa e Ricercata: Piatti sia di terra che di mare che giocano con consistenze e sapori inaspettati, uscendo dai binari dei classici tortellini. 🌊🥩
Mano Sapiente: Ogni portata provata è stata un’esplosione di sapori, a testimonianza di una tecnica culinaria di altissimo livello. 👨‍🍳🔥
Dehors in Centro: Poter cenare all'aperto nel cuore di Bologna, respirando l'aria della città, aggiunge un tocco magico all'esperienza. 🏘️🌙
Rapporto Qualità-Prezzo: Un’offerta gastronomica eccellente proposta a prezzi assolutamente onesti per la qualità e la posizione. 💸💎
Selezione dei Vini: Un locale che nasce anche come vineria, con etichette interessanti ideali per accompagnare una cucina così dinamica. 🍷🍇

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Ricordo ancora con stupore le sensazioni di quella serata, dove ogni piatto è stato una scoperta:

I Piatti Forti: Il Golosario segnala giustamente il baccalà e pistacchi con maionese al lime e la millefoglie di patate con mousse di Parmigiano, piatti che definiscono l'identità del locale. 🐟🍋🧀
Mare Creativo: Da non perdere le sarde a beccafico con insalata di agrumi o le tagliatelle nere con ragù di tonno, un modo diverso di interpretare il pesce a Bologna. 🍝🐟🍊
Primi Delicati: I tortelloni con asparagi e limone sono un inno alla freschezza e all'equilibrio. 🥟🌿
Il Gran Finale: Sebbene il cheesecake al mirtillo sia molto apprezzato, porto nel cuore la loro sfera di cioccolato: un'esplosione di gusto celestiale che mi ha lasciato senza parole! 🍫💣 dessert 👌

Atmosfera e Servizio 🥂

Via con Me fa parte della famiglia di "Camera a Sud" e si vede: c'è quella cura per l'accoglienza non convenzionale che mette subito a proprio agio. Il servizio è attento e appassionato, capace di raccontare una cucina che vuole osare senza mai perdere la bussola della bontà. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

Punteggio: 94 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Via con Me è la dimostrazione che a Bologna c'è vita (e che vita!) oltre la tagliatella al ragù. È un locale che merita di tornare in classifica con un voto alto per la sua capacità di emozionare con semplicità e ricerca. UN VIAGGIO DI SAPORI NEL CENTRO DI BOLOGNA. 🧔🍷💯