La Bottega Dell' Allegria (92) 🧔🧔

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Voto: 92

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2017

Fascia di prezzo: 23-35

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Alice, Touring

-Corato- (BA)

E' arrivata anche la chiocciola Slow Food in questo 2023 per il bel locale sito nel centro di Corato, provincia di Bari, che ebbi modo di provare nel marzo del 2017, gestione famigliare e cucina tipica delle Murgie, con un trionfo di carni alla brace, che come si vede dalle foto naturalmente non mi ero fatto scappare.

Il locale di Savino Di Bartolomeo, con la moglie Cinzia Picarreta in cucina, offre piatti di stampo famigliare, con ricette locali e buona esecuzione, restando comunque ancorata alla tradizione murgiana come frittelle di lampascioni che accompagnano ottimi formaggi e salumi locali, pane casereccio, e poi ampio spazio alle carni, agli arrosti misti con bistecche e salsiccie bovine, equine e suine che sprigionano sapori indescrivibili.

Anche sui primi ci sanno fare: bigoli con cardo spinoso e ricotta salata ed altre ottime paste fatte in casa.

Insomma: il posto giusto dove farsi catturare dai sapori pieni di questa terra di Puglia.

News ottobre 2023: Chiocciola Osterie d'Italia 2024

Aggiornamento 14/10/2024: Chiocciola 2025!

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring: "Giungendo in questo locale troverete innanzitutto un'enoteca ben fornita accanto a un ristorante che propone piatti della tradizione, preparati con i buoni prodotti del territorio: olio evo, pane, lampascioni, funghi cardoncelli, formaggi e così via. Insomma, è il posto giusto dove farsi catturare dai sapori pieni di questa terra"

Per Alice: "Tutti i sapori della tradizione murgiana, con particolare attenzione per le verdure e gli ortaggi di stagione e per le carni. Tra le specialità nidi di cicorie della Murgia al Canestrato, cardoncelli spinosi con cavatelli e salsiccia, capretto cucinato nel coccio. Bella selezione di formaggi al latte crudo di Puglia e Basilicata e vini in sintonia. Conto dai 25 ai 40 euro, a mezzogiorno menù a 20 euro"

Alcune immagini dal web: