-Roddi d'Alba- (CN)
💎 Roddi d'Alba: Il Vigneto, l'estasi del Tartufo Bianco e una vista infinita
Dicembre 2014: Un pranzo reale nel cuore delle Langhe 🏰🍄
Ci sono pasti che restano impressi nella memoria olfattiva prima ancora che nel gusto, e il pranzo di quel dicembre a Roddi è sicuramente uno di questi. In compagnia di amici, abbiamo vissuto quella che posso definire la miglior esperienza a base di Tartufo Bianco d'Alba della mia vita. Il profumo celestiale del "magico tubero" avvolgeva ogni portata, trasformando una gita domenicale in un evento regale. La location è incantevole: un casale di campagna ristrutturato con raffinatezza, pavimenti in cotto e una vista impagabile sui vigneti che si estendono tra Alba e Barolo. ✨🍷💎
I 6 Punti di Forza del Vigneto 🌟
Il Paradiso del Tartufo: Una generosità rara nella "grattata" del tartufo bianco, con una qualità del prodotto che definire eccelsa è riduttivo. 🍄💎👑🔝
La Mano di Manolo Allochis: Uno chef dalla sicurezza straordinaria, capace di interpretare la tradizione di Langa con una personalità e una creatività mai banali. 👨🍳✨
Panorama Mozzafiato: La posizione sui vigneti offre una vista che spazia sulle colline nobili del Barolo, regalando un senso di pace assoluta. 🌄🍇📸
Location di Charme: Un ambiente caldo e accogliente, con mattoni a vista e una cantina scavata nel tufo che è una vera perla per gli aperitivi. 🏛️🍷🧱
Carta dei Vini di Spessore: Una selezione importante, pensata per sostenere ed esaltare i piatti strutturati e i profumi intensi del territorio. 🍾🍷💎
Rapporto Qualità-Prezzo-Emozione: Nonostante l'abbondanza di tartufo e l'alto livello della cucina, il conto finale è risultato estremamente onesto e corretto. 💰📉👌
L'Esperienza a Tavola 🍽️
Una cucina che convince per idee e rispetto della materia prima:
Antipasti Iconici: Dal vitello tonnato alla carne cruda battuta al coltello, ogni piatto è pensato per essere la base perfetta per il tartufo bianco. 🥩🥩🍄
Primi Creativi: Gli agnolotti del plin al cacao con fonduta di gorgonzola sono una sfida vinta tra dolcezza e sapidità; eccellenti anche gli agnolotti quadrati. 🍝🍫🧀🔝
Secondi di Razza: La scottata di Fassona in crosta di grissini e rosmarino o il pesce di lenza al forno dimostrano la versatilità dello chef. 🥩🌿🐟
Il Carrello dei Formaggi: Una selezione ricca e curata, ideale per chi vuole esplorare le eccellenze casearie piemontesi. 🧀🧀
Atmosfera e Servizio 🥂
Il servizio è impeccabile, capace di gestire l'eleganza del locale con una cordialità che fa stare bene l'ospite sin dal primo istante. L'ampio dehors è una promessa di felicità per l'estate, mentre la sala interna è perfetta per i pranzi invernali, quando il calore del cotto e del legno si sposa con i profumi del bosco. Che sia per una sosta gastronomica o per un soggiorno nelle loro confortevoli camere, Il Vigneto è un indirizzo d'eccellenza. 🤵♂️👏🥂
📊 Il Verdetto del Recensore Numerico
Punteggio: 93 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)
Il Vigneto di Roddi è molto più di un ristorante; è un'istituzione langarola che sa come celebrare il re della tavola, il tartufo, con classe e onestà. L'ESTASI DEL TARTUFO IN UN ABBRACCIO DI VIGNE. 🧔🍷💯
📍 Consiglio: Se visitate il locale in stagione di tartufo, lasciatevi guidare dallo chef: la sua generosità vi lascerà un ricordo indelebile!
Per il Gambero Rosso 2024:
Per il Touring: "Circondato da nobili vigneti, ha nella pace e nella tranquillità del luogo un primo punto di forza; affascinante, poi, il casale di campagna ristrutturato senza stravolgimenti e con raffinatezza. Infine una cucina che convince per idee, che rivisitano la tradizione: vitello tonnato, agnolotti del plin al cacao con fonduta di gorgonzola, scottata di Fassona in crosta di grissini e rosmarino e ricca scelta di formaggi. Importante la cantina, una nicchia scavata nel tufo dove gustare l'aperitivo con salumi e pane fatto in casa. Per chi desidera prolungare la sosta, a disposizione anche 6 confortevoli camere"
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