Buca Di San Francesco (91) 🧔🧔

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Voto: 91

Numero di visite: 1

Ultima visita: 04/2009

Fascia di prezzo: 23-48

Guide e recensioni: Espresso, Michelin, Alice, Touring, Buon Ricordo

-Assisi- (PG)

Un piatto del Buon Ricordo che fa bella mostra di sè nella mia cucina fin dalla Pasqua del 2009, ed un piatto che ricorderò sicuramente, perchè un Piccione all' Assisana così buono non l'ho mai più mangiato dopo quell' occasione!

Ottimo e caratteristico locale nel centro di Assisi, ospitato in un edificio del 1100 e aperto fin dal 1973 da Giovanni Betti, recensito dalla Michelin con un lusinghiero giudizio ancora oggi, è un caposaldo della ristorazione cittadina grazie alla cucina concreta che onora i piatti della tradizione locale. Bello il pergolato per cene e pranzi estivi, molto suggestiva la cantina dei vini nelle fondamenta del palazzo medievale.

Io, Ale e Filippo mangiammo davvero in modo squisito!

Per la Michelin: "Ospitato in un edificio del XII secolo, questo locale aperto da Giovanni Betti nel 1973 è un caposaldo della ristorazione cittadina grazie alla sua cucina concreta che onora i piatti della tradizione e all'ambiente ben curato. Nella bella stagione si mangia in una piacevole terrazza ombreggiata da un pergolato. Dalla sala si può scendere a visitare delle grotte di epoca romana."

Per il Touring: "Un locale suggestivo, che porta la memoria all'epoca medievale, con arredamento rustico e ultratrentennale gestione familiare. Specialità della casa: gli spaghetti alla Buca, la carlaccia, il filetto di manzo al Rubesco, la torta alle pere e cioccolato e l'imperdibile biscotteria della casa con Sagrantino passito. Piatto del Buon Ricordo: imbrecciata umbra"

Per Alice: "Il più bel ristorante della città, ospitato in un palazzo trecentesco dai magnifici soffitti con volte a vela. Sapori locali, semplici e saporiti. Si sta davvero bene alla Buca, nonostante il gran viavai. Piatto del Buon Ricordo con Piccione all'Assisana. Si spendono dai 30 ai 40 euro, bevande escluse."

Per il BuonRicordo: "Antico locale risalente al 1100 e situato nel centro storico di Assisi dove si possono degustare piatti anche all'aperto sotto una pergola ombreggiata da tigli. All'interno della sala medievale si può scendere scoprendo delle grotte di epoca classica. Inaugurato dall'attuale proprietario Giovanni Betti nel 1973, sempre accorto all'innovazione ed alle esigenze della domanda attuale e valorizzando i prodotti di un patrimonio regionale del quale si sente orgoglioso."

Alcune immagini dal web: