Ristorante Della Rosa (94) 🧔🧔 - Sirolo: Ristorante della Rosa, l'incanto del Conero in un piatto

 https://www.ristorantedellarosa.it/

Voto: 94

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2022

Fascia di prezzo: 40-60
Guide e recensioni: Mangiarozzo, 4 ristoranti, Dissapore

-Sirolo- (AN)

🌹 Sirolo: Ristorante della Rosa, l'incanto del Conero in un piatto

Marzo 2022: Quando la realtà supera la TV 🌊✨

Spesso i locali visti in televisione possono deludere, ma il Ristorante della Rosa è stata una sorpresa entusiasmante che ha scalato la mia classifica. Vincitore della puntata di 4 Ristoranti come "Miglior ristorante vista mare della Riviera del Conero", questo locale non è solo estetica. Giorgio Tucci, chef e patron, porta in tavola una cucina genuina e passionale, un vero racconto del paesaggio marchigiano. Entrare qui è come aprire un uovo delle meraviglie: superi l'ingresso e ti ritrovi su un terrazzo dove il mare Adriatico sembra quasi toccarti, cullato dal rumore delle onde. 🌅🌊💙

I 6 Punti di Forza della Rosa 🌟

1. Vista Mozzafiato: Una posizione privilegiata nel borgo alto di Sirolo, con un terrazzo affacciato direttamente sulla Riviera del Conero che toglie il fiato. 🏝️📸

2. Cucina di Pesce Verace: Giorgio Tucci punta tutto su materie prime d'eccellenza del vicinissimo Conero, trattate con rispetto e senza inutili fronzoli. 🐟⚓

3. Servizio di Livello: Uno staff di sala giovane, solerte e preparato che gestisce con eleganza e bravura anche i momenti di maggior affluenza. 🤵👏

4. Le Olive all'Ascolana di Pesce: Una reinterpretazione sfiziosissima del classico marchigiano, assolutamente da provare come antipasto. 🫒🦐👌

5. Pasta Fatta in Casa: Tagliatelline e passatelli preparati artigianalmente che fanno la differenza in piatti come lo scoglio bianco o i sughi di mare. 🍝👩‍🍳

6. La Pizza al Forno a Legna: Una rarità per un ristorante di questo livello, proposta in versione leggera e sfiziosa, ottima anche da accompagnare al pesce. 🍕🔥

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Un viaggio tra i profumi dell'Adriatico e la creatività dello chef:

• Antipasti Fantasiosi: Oltre alle olive di pesce, l'antipasto composto da diversi piattini e i crudi freschissimi sono il modo migliore per iniziare. 🍣🍤

• Il Piatto Celestiale: La carbonara di pesce spada affumicato con tonno fresco e Katsoubushi. Un equilibrio di sapori incredibile, una delle migliori paste mai provate. 🍝🐟✨

• I Tesori del Conero: Immancabili i moscioli (le cozze selvatiche locali), serviti in purezza per esaltarne il sapore unico. 🦪🍋

• Secondi d'Autore: Dal tonno al sesamo alle grigliate miste, fino alle fritture croccanti e leggerissime. 🍤🔥🔝

• Crescia al Sesamo: Da non perdere insieme agli antipasti, una squisitezza che crea dipendenza! 🫓🥨

• Cantina Selezionata: Circa sessanta etichette che raccontano bene il territorio, con ottimi bianchi locali da sorseggiare guardando il blu. 🍷🥂

Atmosfera e Servizio 🥂

Nonostante la mise en place elegante e l'atmosfera che può sembrare sofisticata, il locale mantiene un calore autentico. È il posto dove il "naufragar m'è dolce", per citare Leopardi: tra un piatto e l'altro, lo sguardo si perde inevitabilmente nel profondo blu dell'Adriatico. Il servizio è puntuale, accogliente e contribuisce a rendere la sosta memorabile. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 94 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Il Ristorante della Rosa è la meta ideale per chi cerca il connubio perfetto tra bellezza paesaggistica e solidità culinaria. Giorgio Tucci ha creato un'oasi di naturale bellezza e gusto. IL CUORE AZZURRO DEL CONERO NEL PIATTO. 🧔🍷💯

Per Dissapore - 4 Ristoranti:

https://www.dissapore.com/tv/4-ristoranti-2020-nel-conero-le-nostre-pagelle/

Per il Mangiarozzo: "Ha sempre colpito tantissimo questa parentesi di naturale bellezza sulla costa marchigiana. Sirolo, anche conosciuto come il borgo alto di Numana. Superate l'arco - accanto al teatro Cortesi, dirimpetto a Villaiulia – e dopo aver dato uno sguardo all'Adriatico, a pochi metri trovate sulla destra il Ristorante della Rosa. Un semplice ingresso che vi apre un mondo. Sembra quasi un uovo delle meraviglie. Dunque, dicevo dell'ingresso. Qualche tavolo sulla via che conduce alla piazzetta del paese - che tra l'altro vi consiglio di vedere perché da li si gode un panorama meravigliosamente suggestivo verso il Monte Conero - dove si può gustare un aperitivo prima della cena. Poi entrate, scendete appena qualche scala e lì il mare di fronte ai vostri occhi. C'è una grande sala chiassosa dalla mise en place elegante che diventa terrazzo pochi metri dopo affacciato sulla riviera, dove le onde dell'acqua al di sotto fanno sospirare quei versi leopardiani "el naufragar m'è dolce in questo mare" (in fin dei conti il poeta è nato non lontano da qui). E proprio da questo mare lo chef Giorgio Tucci trae la sua forza con specialità di pesce come l'antipasto freddo o quello composto da diversi piattini, i crudi, i passatelli
gamberi vongole e zucchine, le tagliatelline (tutte le paste fatte in casa) allo scoglio bianco, il tonno al sesamo, i moscioli, le grigliate e le fritture. Il servizio è cortese e puntuale, i tempi di attesa neanche
troppo dilatati. Una nota di merito va alla pizza cotta al forno a legna: leggera e sfiziosa. Ma per chi non si accontenta e vuole assaggiare entrambe, consiglio di prendere un antipastino di pesce con la crescia
al sesamo, una squisitezza! La carta dei vini racchiude una buona selezione di una sessantina di etichette. E tra una portata e l'altra non dimenticate di guardare il profondo blu."