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Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Mangiarozzo, Alice, Touring, 50TopPizza
-Cona- (VE)
🐸 AL PORTICO a Cona: i sapori veraci della bassa veneziana
🏛️ Un’accoglienza d’altri tempi a Conetta
Situata in una posizione tranquilla nella frazione di Conetta, a Cona, questa antica trattoria prende il nome dal caratteristico portico d'ingresso. È un'osteria curata e accogliente, dove la famiglia Vegro — oggi con Francesca in sala e Giovanni in cucina — accoglie viaggiatori e habitué in un'atmosfera familiare e alla mano. 🏡✨
Ho visitato questo locale in due occasioni, l'ultima delle quali nel 🗓️ novembre 2016 🗓️. Sebbene avessero la Chiocciola Slow Food fino al 2019 (riconoscimento che trovavo forse un po' generoso, e infatti dal 2020 mantengono la recensione ma senza il simbolo), confermo che si mangia decisamente bene. Con un solido punteggio di 90, il locale si assicura la sua meritata barba di merito. 🧔📈🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: tra risotti e rane fritte
La cucina del Portico è un inno alla tradizione veneta più schietta, con materie prime eccellenti e piatti che restano impressi nella memoria. Ecco i ricordi delle mie soste:
Novembre 2016 & Precedente 📅
Risotti e Pasta fatta in casa: 🍝 Una menzione d'onore va alla pasta fresca e ai risotti, in particolare quelli preparati con le rane, che in questo angolo di bassa veneziana sono una vera istituzione.
Baccalà "Al Portico": 🐟 Una versione deliziosa e genuina, preparata secondo la ricetta della casa che ne esalta la consistenza e il sapore.
Rane fritte: 🐸🔥 Un piatto d'altri tempi, croccante e saporito, perfetto per chi vuole scoprire i sapori autentici del territorio.
Trippa alla parmigiana: 🥣 Un piatto di terra robusto e confortante, cucinato con la sapienza delle trattorie di una volta.
In ogni occasione la cucina di Giovanni si è dimostrata capace di valorizzare i sapori locali con semplicità e cura. 🍷👌
🏺 Piatti Iconici e Tradizione
Il Portico è celebrato dalle guide (come Osterie d'Italia, Golosario e Touring) per la fedeltà alle proprie radici:
Specialità Rane: 🐸 Nel periodo tra aprile e luglio, il menù dedica una sezione speciale a questo ingrediente, declinato in varie ricette tradizionali.
Salumi di produzione propria: 🥓 Soppressa e coppa artigianali che aprono il pasto nel segno della qualità contadina.
Gnocchi al ragù d'anatra: 🦆 Un classico della zona, citato per la delicatezza degli gnocchi fatti in casa e l'intensità del condimento.
Pasta e Fasoi: 🍲 La quintessenza della cucina veneta, densa e saporita.
Pizze dall'impasto leggero: 🍕 Una nota recente segnalata anche da 50TopPizza, che affianca alla cucina tradizionale una proposta di pizzeria molto curata e digeribile.
🧔 Il Verdetto del Recensore
L'Antica Trattoria Al Portico è il posto ideale per chi cerca una sosta piacevole e senza fronzoli, dove la qualità della materia prima e il calore della gestione famigliare fanno la differenza. Nel novembre del 🗓️ 2016 🗓️ ho ritrovato quella cucina veneta genuina che non stanca mai e che merita di essere scoperta in questo angolo tranquillo della provincia di Venezia. 🥂🐸
Voto: 90 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba di merito) LA GENUINA TRADIZIONE VENETA DI CAMPAGNA. 🧔🍝🐸🍷✨
Per Osterie d'Italia 2024:
Per il Touring: "Antica trattoria situata in tranquilla posizione, che prende il nome dal portico d'ingresso. Il locale, molto frequentato da viaggiatori e habitué, è accogliente e l'atmosfera familiare, con una fresca area esterna per il servizio estivo. La cucina propone i sapori locali, a partire dall'antipasto di salumi (soppressa e coppa di produzione propria), poi le paste fresche della casa, la faraona farcita e altri piatti stagionali"
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