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🎭 DA FLAVIO E FABRIZIO (AL TEATRO): eccellenza marinara a Mirano
🏛️ Tradizione e qualità nel cuore del Graticolato Romano
Situato adiacente al cinema-teatro di Mirano, in una zona ricca di storia, questo ristorante (noto anche come Al Teatro) è una delle certezze gastronomiche della provincia di Venezia. Il locale si sviluppa su due livelli: il piano terra, ideale per pasti più svelti e informali, e il primo piano, perfetto per occasioni più importanti. 🏛️✨
Ho avuto il piacere di cenare qui in due occasioni: la prima nel dicembre 2019 con un gruppo di colleghi italiani e spagnoli, e la seconda, in solitaria, nell'🗓️ ottobre 2021 🗓️. In entrambi i casi, che fossi al piano terra o in quello superiore, la sensazione è stata la medesima: una cucina fresca, sincera e magistralmente eseguita. Con un punteggio di 90, il locale conferma pienamente la sua barba di merito. 🧔📈🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: il mare in tavola
La proposta di Flavio e Fabrizio è un inno alla cucina veneta di mare, dove la qualità della materia prima non scende mai a compromessi. Ecco i piatti che hanno segnato le mie visite:
Ottobre 2021 & Dicembre 2019 📅
Tagliolini bianchi e neri con calamari, scampi e zucchine: 🍝 Una specialità della casa dove il contrasto cromatico della pasta incontra la dolcezza dei crostacei e la freschezza della verdura. Un piatto equilibrato e gustoso. 😋👌
Frittura di calamari e gamberi con polenta: 🍤🔥 Croccante, leggera e servita con l'immancabile polenta, come vuole la migliore tradizione veneta. Un classico eseguito alla perfezione.
Pesce fresco e Crudi: 🐟🌊 Che si tratti di tartare o di preparazioni più elaborate, la freschezza del pescato è la vera protagonista di ogni scelta in menù.
Il rapporto qualità-prezzo è davvero eccellente, giustificando ampiamente il prestigioso riconoscimento Bib Gourmand della Michelin, confermato anche per l'edizione 2024. 🏆💳
🏺 Piatti Iconici e Tradizione
Il ristorante è celebrato dalle guide (Michelin, Touring, Alice) per la sua capacità di innovare restando fedele alle radici:
Zuppa di Pesce: 🥣 Un piatto ricco e profumato, citato dal Touring come uno dei capisaldi della cucina di Flavio e Fabrizio.
Pasta fatta a mano: 👩🍳 Ogni primo piatto beneficia della lavorazione artigianale della sfoglia, che garantisce una consistenza superiore.
Semifreddo al miele con caramello: 🍯🍮 Il "dulcis in fundo" consigliato dalla Michelin per chiudere il pasto con una nota di raffinata dolcezza.
Carta dei Vini: 🍷 Curata meticolosamente, offre etichette che esaltano i sapori salmastri della cucina veneta.
🧔 Il Verdetto del Recensore
Tornare da Flavio e Fabrizio nell'🗓️ ottobre 2021 🗓️ è stata la conferma di una cucina che non delude mai. È un locale dove la professionalità si sposa con una materia prima di altissimo livello, il tutto in una cornice moderna e suggestiva. Un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti del pesce nel veneziano. 🥂⚓
Voto: 90 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba di merito) CUCINA MARINARA SINCERA E DI GRANDE QUALITÀ. 🧔🍝🐟🍷✨
Per il Touring: "Il ristorante è adiacente al teatro di Mirano, collocato in una piazzetta che si presta a pranzi e cene all’aperto nei periodi caldi. La costruzione dall’esterno lascia suggestioni moderne e, volendo, orientali. Pesce fresco, ottimi crudi e tartare; buoni i piatti come la zuppa di pesce o i vari tipi di primi, con pasta realizzata a mano. La carta dei vini è sempre meticolosamente curata"
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