Osteria Del Vicoletto (94) 🧔🧔 - Osteria del Vicoletto ad Alba, design moderno e anima langarola

 https://www.osteriadelvicoletto.com/it/

Voto: 94

Numero di visite: 1

Ultima visita: 05/2019

Fascia di prezzo: 40-46

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Accademia Italiana Cucina, Touring

-Alba- (CN)

Osteria del Vicoletto ad Alba, design moderno e anima langarola

Maggio 2019: Un pranzo informale tra archi di bottiglie e profumo di Langa 🍇✨

Nel centro storico di Alba, l'osteria della famiglia Sandri è un porto sicuro per chi cerca i sapori della tradizione piemontese in un clima sobrio ed elegante. Ci sono stato nel maggio del 2019 e ricordo nitidamente l'atmosfera "moderno chic" del locale, con i suoi archi fatti di luci e bottiglie che dividono le sale. È il posto ideale per rifugiarsi durante la Fiera del Tartufo o per un pranzo che esalti i prodotti del territorio con passione e professionalità. 🏛️🍷💎

I 6 Punti di Forza del Vicoletto 🌟

1. La Sfoglia di Daniele: Il cuoco Daniele Sandri è un maestro delle paste fresche. I suoi tajarin e agnolotti sono il cuore pulsante del menù. 🍝👨‍🍳🔝

2. Design Raffinato: Uno stile moderno ed elegante, con tonalità grigio e tortora, che si discosta dalla classica osteria rustica senza perderne il calore. 🛋️🎨

3. I Tajarin ai 40 Tuorli: Tagliati rigorosamente al coltello e conditi con un ragù di salsiccia spettacolare, sono un passaggio obbligato per ogni gourmet. 🍝🥚✨

4. Materia Prima d'Eccellenza: Dalla Fassona al Castelmagno, ogni ingrediente racconta la qualità superiore dei produttori locali. 🥩🧀

5. Carta dei Vini Ampia: Una selezione ben strutturata che celebra i grandi rossi di zona, perfetta per accompagnare i piatti robusti della tradizione. 🍷🍇

6. Servizio Eccelso: Cortesia, professionalità e velocità caratterizzano uno staff che completa in modo perfetto l’esperienza gastronomica. 🤵👏

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Una cucina che esalta il territorio con equilibrio e maestria:

• Antipasti della Tradizione: Carne cruda battuta al coltello, un impeccabile vitello cotto rosa con salsa tonnata e l'insolita ma ottima trota fario affumicata. 🥩🐟👌

• Primi da Ricordare: Oltre ai tajarin, gli gnocchi con il Castelmagno e i plin sono eseguiti con una precisione tecnica invidiabile. 🥟🍝

• Secondi di Carattere: La faraona croccante al rosmarino (piatto da non perdere!) e la guancia di vitello brasata. Durante la stagione, il tartufo bianco qui trova la sua degna celebrazione. 🦆🍖🍄🔝

• Dolce Chiusura: Una panna cotta setosa o la moderna mousse di cioccolato bianco, frutto della passione e crumble di cacao. 🍮🍫🍋

Atmosfera e Servizio 🥂

L'ambiente è accogliente e curato nei minimi dettagli, ideale sia per un pranzo di lavoro che per una cena romantica. Il servizio competente dell'osteria Sandri sa consigliare al meglio l'abbinamento enologico, rendendo il rapporto qualità-prezzo assolutamente interessante per la zona centrale di Alba. È un locale che sa rinnovarsi mantenendo intatto l'amore per la propria terra. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 94 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

L'Osteria del Vicoletto è una garanzia di eccellenza albese. Se cercate la cucina di Langa in una cornice contemporanea e professionale, questo è il vostro indirizzo. L'ELEGANZA DELLA TRADIZIONE NEL CUORE DI ALBA. 🧔🍷💯

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario 2024: 

Per il Touring: "Ci si accomoda in un locale che prepara la cucina tipica regionale nel cuore di Alba. I due ambienti sono divisi da un arco di luci e bottiglie, dettaglio d’arredamento davvero impressionante e insolito. Lo stile è elegante, dal design moderno chic, con predominanza di colori grigio e tortora alle pareti. Tra i piatti da provare, carne cruda, vitello tonnato, tajarin 40 tuorli con ragù di salsiccia, gnocchi con Castelmagno, faraona croccante al rosmarino, tagliata di Fassona, guancia di vitello brasata e le specialità con tartufo bianco. Buoni anche i dolci, come la mousse di cioccolato bianco, frutto della passione e crumble di cacao. Un plauso infine alla carta dei vini ben strutturata e ampia. Il servizio completa in modo eccelso l’esperienza gastronomica a tavola, cortese, professionale e veloce"

Per l'Accademia Italiana: "Accogliente osteria nel centro storico cittadino. Buona la varietà del menu offerto, ottimo e competente il servizio, interessante carta dei vini. Ottimo rapporto prezzo - qualità.
Piatti tipici:
Carne cruda battuta al coltello
Vitello cotto rosa con salsa tonnata
Trota fario affumicata
Tajarin 40 tuorli tagliati al coltello con ragù di salsiccia
Coniglio in padella al tartufo nero
Panna cotta
Piatto da non perdere:
Faraona croccante al rosmarino"