🍐 Osteria Pero d'Oro a Verona: l'anima veronese tra Bigoli e Pastissada

🏛️ Tradizione familiare nel cuore dell'Isolo

Ad inizio ottobre del 2022, ho cenato al Pero d'Oro, una realtà che brilla tra le vie dell'Isolo, uno dei quartieri più antichi e suggestivi di Verona. Da oltre 30 anni, la famiglia Burti porta avanti questo locale con una dedizione ammirevole: Giuliana e Matteo regnano in cucina, mentre la gentilissima Nicoleta accoglie gli ospiti in sala con una professionalità che mette subito a proprio agio. 🏘️🍷✨

Questa osteria, giustamente inserita come new entry su Osterie d'Italia, è un locale interessante sotto ogni punto di vista. Qui la cucina è una questione di rispetto: per le paste fresche fatte rigorosamente in casa e per le materie prime (carni, affettati e formaggi) selezionate con cura tra i migliori produttori locali nel corso dei decenni. 🏠🧔🏠🥰✨

🍽️ Il Diario Gastronomico: l'esperienza di Ottobre 2022

In questo ottobre 2022, ho vissuto un percorso culinario che mi ha lasciato super soddisfatto, scoprendo sapori netti e profondamente legati alla terra scaligera:

Bigoli con l'aringa: Semplicemente strepitosi! Senza esagerare, sono stati tra i migliori mai mangiati in vita mia. Una pasta callosa che sposa perfettamente il sapore intenso e sapido del condimento.🍝🐟🥇😲🔝❤️
Tartare cruda di cavallo: Una materia prima d'eccellenza, freschissima e saporita, che ho scelto di gustare come secondo piatto.🥩🐎🥇👌
Pastissada de caval: Un monumento della cucina veronese. Tenera, speziata al punto giusto e ricca di sapore, anch'essa servita come portata principale della mia cena. 🥘🍷😋🥇

🏺 Una certezza per le Guide e per il Palato

L'Osteria Pero d'Oro è una sosta che il Golosario 2024 e Osterie d'Italia segnalano per la coerenza e l'onestà della proposta:

Menu Stagionale: La carta segue il ritmo della natura, garantendo freschezza e piatti che raccontano il territorio nel momento del loro massimo splendore. 🥬🍂🏺
Rapporto Qualità-Prezzo: Uno dei punti di forza del locale è il conto decisamente onesto, che lascia il cliente soddisfatto non solo per il cibo, ma per l'intera esperienza. 💸⚖️👏
Servizio Competente: Nicoleta in sala è una garanzia: competenza e gentilezza che rendono il servizio fluido e piacevole. 🛎️🤝✨

🧔🧔 Il Verdetto del Recensore

Il Pero d'Oro è una di quelle scoperte che ti fanno amare ancora di più la ricerca gastronomica. Nel ottobre 2022 ho trovato una cucina tradizionale eseguita magistralmente, dove piatti iconici come i bigoli all'aringa raggiungono vette di eccellenza assoluta. Non mancherò sicuramente di tornare a trovarli alla prossima occasione veronese!

Punteggio: 91 🔢 Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe) LA VERA VERONA NEL PIATTO, TRA CORTESIA E SAPORI ANTICHI. 🧔🧔🍝💯✨❤️