Trattoria Da Noemi (90) 🧔

 https://www.trattoriadanoemi.it/it/

Voto: 90

Numero di visite: 2

Ultima visita: 06/2022

Fascia di prezzo: 32-44

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Michelin, Gambero Rosso, Touring

-Ferrara- (FE)

Nel mese di aprile del 2017 con un cliente che mi invitò a cena e nel giugno di quest' anno con un bel gruppo di colleghi ho mangiato, con estremo gusto e piacere, alla Trattoria Da Noemi a Ferrara, e cosa posso aver mangiato in codesta città se non la famosissima SALAMA DA SUGO FERRARESE????

Ancora oggi oggetto di scherno da parte dei miei cari colleghi (😈), che l'hanno trovata un po' pesante e troppo saporita, seppur a mio modesto avviso di grande valore, questo insaccato tipico di Ferrara è l'emblema della cucina di questa bella trattoria, decantato dal gentilissimo cameriere con sapienza e passione (come si nota bene dalle immagini... 😂)

Naturalmente da Noemi non mangi solo questo importante piatto, ma dai cappellacci di zucca al ragù, al pasticcio alla Ferrarese, dagli affettati con i locali pinzini (gnocchetti di pane fritto), fino ai dolci classici (torta di tagliatelle su tutti) qui davvero gusterete la cucina più tipica e tradizionale, senza fronzoli ma con tanta sostanza.

NEWS: Assegnata la Chiocciola per Osterie d'Italia 2024!

Aggiornamento 14/10/2024: Chiocciola 2025!

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Gambero Rosso 2024:

Per la Michelin: "Fu la madre dell'attuale titolare ad aprire, dandole il proprio nome, questa frequentata trattoria in un vicolo medievale del caratteristico centro storico. La tradizione ferrarese viene riproposta con i suoi grandi piatti storici, in primis la salama da sugo ed il pasticcio di maccheroni. Un vero must per conoscere sapori già in auge ai tempi della famiglia d'Este, tra cui la selvaggina del territorio."

Per il Touring: "Un locale inserito in un contesto che risale all'epoca medievale, totalmente rinnovato nel rispetto delle forme architettoniche originarie. Cucina tipica ferrarese, con piatti che variano secondo stagione: pasticcio di maccheroni, salamina da sugo con purè, zuppa inglese"